Muskatgarbe 3,50€
Achillea decolorans
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch-feucht
Höhe: 50cm
Blüte: Juli-September, weiß
Verwendung/ Hinweis: Küchenpflanze
Die Blätter der Muskatgarbe haben einen milden
Muskatgeschmack und können in der Küche,
z.B. für Salate verwendet werden. Hierfür sollten
die jungen Blätter verwendet werden, ältere haben
mehr Bitterstoffe.
Die Pflanze gedeiht an einem feuchten,
halbschattigen Standort am besten und
bildet hier auch das meiste Aroma aus.
Weiße Blüten von Juli-September.
Hohe Gold-Garbe 3,00€
Achillea filipendulina 'Parkers Varietät'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 120cm
Blüte: Juli-September, gold-gelb
Verwendung/ Hinweis: Bienenweide
Eine schöne Staude mit strahlend,
gold-gelben Doldenblüten.
Anis-Ysop 3,00€
Agastache foeniculum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Blüte: Juli- September
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin-
u. Duftpflanze, Bienenweide
Die Blätter haben ein Anis-/ Lakritz-Aroma und können
für Tee und Salate genutzt werden. Außerdem ziehen die
langen Blütenkerzen Schmetterlinge an.
Koreanische Minze 3,00€
Agastache rugosa
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 110cm
Blüte: Juli-September, blau-violett
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin-
u. Duftpflanze, Bienenweide
Eine asiatische Teepflanze, die sich fast nur durch ihr
minziges Aroma vom Anis-Ysop unterscheidet.
Garten-Duftnessel 'After Eight' 3,50€
Agastache rugosa 'After Eight'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonne
Boden: trocken-frisch
Höhe: 40cm
Blüte: Juni-August, purpur-blau
Koreanische Minze 'Alba' 3,00€
Agastache rugosa 'Alba'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 80cm
Blüte: Juli-September, weiß
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen,- Medizin,-
u. Duftpflanze, Bienenweide
Diese weiß blühende Sorte der Koreanischen Minze
kann im Garten gut mit blau-violetten Sorten
kombiniert werden.
Koreanische Minze 'Black Adder' 3,50€
Agastache rugosa 'Black Adder'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 70cm
Blüte: Juli-Oktober, blau-violett
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin- u.
Duftpflanze, Bienenweide
Koreanische Minze mit dunklen blau-violetten Blüten.
Koreanische Minze 'Blue Fortune' 3,50€
Agastache rugosa 'Blue Fortune'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 80cm
Blüte: Juli-September, blau-violett
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin- u.
Duftpflanze, Bienenweide
Eine reich blühende Sorte mit blau-violetten Blüten.
Koreanische Minze 'Golden Jubilee' 3,50€
Agastache rugosa 'Golden Jubilee'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 80cm
Blüte: Juli-September, blau-violett
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin
u. Duftpflanze, Bienenweide
Das besondere an dieser Agastache ist die goldene
Blattfarbe.
Blau-violette Blüten wie bei der reinen Art.
Kleiner Odermennig 3,00€
Agrimonia eupatoria
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 50cm
Blüte: Juni-August; gelb
Frauenmantel 3,00€
Alchemilla xanthochlora
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 30cm
Blüte: Juni-Juli, gelb-grün
Verwendung/ Hinweis: Medizinpflanze,
in Schleswig-Holstein heimisch
Der Frauenmantel, mit seinen gelb-grünen Blüten, gilt als
Heilkraut gegen Frauenleiden und als wundheilend.
Der Name Alchemilla kommt daher, dass Alchemisten
früher die, sich auf den Blättern sammelnden, Tautropfen
sammelten.
Winterheckenzwiebel 3,00€
Allium fistulosum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-schattig
Boden: trocken-feucht
Höhe: 100cm
Blüte: Juni-August, weiß-gelb
Verwendung/ Hinweis: Küchen- u. Medizinpflanze
Wie beim Schnittlauch können bei der Winterheckenzwiebel
die Blätter und Blüten zum würzen genutzt werden.
Das Besonderean dieser Zwiebelart ist, dass sie fast das ganze Jahr
über genutzt werden kann. Nur in strengen Wintern friert sie zurück.
Weiß-gelbe Blüten.
Duftblüten-Knoblauch 3,00€
Allium ramosum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-feucht
Höhe: 50cm
Blüte: Juni-August, weiß
Verwendung/ Hinweis: Küchen-, Medizin- u. Duftpflanze
Bienenweide
Dieser Lauch hat ein stärkeres Aroma als der bekanntere
Schnittknoblauch und ist im gesamten Wuchs größer und
kräftiger. Geerntet werden die frischen Blätter und
Blütenstiele oder auch die grünen Samenkapseln.
Schnittlauch 2,50€
Allium schoenoprasum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-feucht
Höhe: 35cm
Blüte: Juni-Juli, violett
Verwendung/ Hinweis: Medizin- u. Küchenpflanze,
Bienenweide, in S.-H. heimisch
Schnittlauch ist wohl eine der bekanntesten Kräuter und
gehört in jeden Kräutergarten. Wussten sie, dass auch die
Blüten essbar sind? Als geschlossene Knospen sehr
lecker! Die Pflanze ist in S-H heimisch, allerdings sind
keine Wildpopulationen mehr bekannt.
Schnittlauch 'Grolau' 3,00€
Allium schoenoprasum 'Grolau'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-feucht
Höhe: 40cm
Blüte: Juni-Juli, rosa-violett
Verwendung/ Hinweis: Medizin- u. Küchenpflanze
in Schleswig-Holstein heinisch
Diese Sorte mit starken, breiten Blättern ist sehr
ertragreich und daher gut für die Küche geeignet.
Die Blätter werden nicht so schnell gelb, wie bei der
reinen Art.
Berglauch 3,00€
Allium senescens ssp. montanum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 30cm
Blüte: Juli-September, rosa
Verwendung/ Hinweis: Küchen-, Medizin- u. Duftpflanze
Bienenweide
Der Berglauch ist in den höheren Regionen Deutschlands
heimisch und wird schon lange als Würzkraut genutzt.
Verwendet werden die Blätter, Blüten und auch die kleinen
Zwiebeln. Rosa Blüten.
Schnittknoblauch 3,00€
Allium tuberosum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch-feucht
Höhe: 40cm
Blüte: August-September, zartrosa bis weiß
Verwendung/ Hinweis: Küchen- u. Medizinpflanze
Schmeckt nach Knoblauch, jedoch nicht so intensiv.
Verwendet werden, wie beim Schnittlauch, die Blätter.
Zitronenverbene 4,50€
Aloysia triphylla
mehrjährig, frostfreie Überwinterung
Standort: sonnig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 100cm
Blüte: Juli-September, weiß
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin- u.
Duftpflanze
In Südfrankreich fast überall als Verveine zu erhalten.
Eine wirklich tolle Teepflanze, die auch getrocknet noch
stark nach Zitrone duftet und schmeckt.
Als Kübelpfanze kann sie, zurückgeschnitten, auch gut
im Keller überwintert werden.
Dill 2,50€
Anethum graveolens
einjährig
Standort: sonnig
Boden: frischer Boden
Höhe: 60cm
Blüte: Juni-August, gelb
Blaues Bartgras 4,00€
Andropogon scoparius 'Prairie Blues'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 100cm
Blüte: August-Oktober, silbrig
Akelei 2,50€
Aquilegia vulgaris
mehrjährig, winterhart
Standort: halbschattig-schattig
Boden: frisch
Höhe: 60cm
Blüte: Mai-Juni, blau
Verwendung/ Hinweis: Bienenweide, Giftig!
Schöne Staude für einen halbschattigen
Bereich im Garten. Die besondere Form der
blauen Blüten macht diese zu einem echten
Hinkucker. Die giftige Pflanze wurde früher
in der Medizin genutzt.
Strand-Grasnelke 'Alba' 3,00€
Armeria maritima 'Alba'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken
Höhe: 15cm
Blüte: Mai-Juli, weiß
Strand-Grasnelke 'Splendens' 3,00€
Armeria maritima 'Splendens'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken
Höhe: 20cm
Blüte: Mai-Juni, rosa-rot
Diese Sorte der immergrünen Strand-Grasnelke
blüht rosa-rot. Sie benötigt einen durchlässigen
Boden und volle Sonne.
Meerrettich 3,50€
Armoracia rusticana
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-schattig
Boden: frisch-feucht
Höhe: 100cm
Blüte: Mai-Juni, weiß
Verwendung/ Hinweis: Küchen- u. Medizinpflanze,
Bienenweide, in S.-H. heimisch
Beim Meerrettich sind vor allem die dicken Wurzeln
interessant. Diese lassen sich frisch gerieben vielseitig als
scharfes Gewürz verwenden. Doch auch die jungen
Blätter sind frisch zum Würzen geeignet. Und die weißen
Blüten ergeben eine scharfe, essbare Deko. Die Staude
wirkt antimikrobiell und verdauungsfördernd, z.B.
gegen Kopfschmerzen, Rheuma und Insektenstiche.
Arnika 3,00€
Arnica chamissonis
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch-feucht
Höhe: 30cm
Blüte: Juni-September, gelb
Verwendung/ Hinweis: Medizinpflanze
Eine aus Amerika stammende Arnika-Art, mit der
gleichen Wirkung gegen Verletzungen wie die
europäische Berg-Arnika. Auch gelb blühend, jedoch
nicht so anspruchsvoll an den Standort.
Rauhblatt-Aster 'Septemberrubin' 3,50€
Aster nove-angliae 'Septemberrubin'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 120cm
Blüte: August-Oktober; purpurrot
Borretsch 2,50€
Borago officinalis
einjährig, sät sich aus
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 60cm
Blüte: Juni-August, blau
Moskitogras 3,00€
Bouteloua gracilis
mehrjährige, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken
Höhe: 30 cm
Blüte: Juli-August; braun
Südafrikanische Purpurdistel 4,00€
Berkheya purpurea
mehrjährige, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken
Höhe: 70 cm
Blüte: Juli-September; rosa – weiß
Diamantgras 4,50€
Calamagrostis brachytricha
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 100cm
Blüte: September-November, silbrig-rosa
Kleine Bergminze 3,00€
Calamintha nepeta
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 40cm
Blüte: Juli-September
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Küchen-, Medizin-
u. Duftpflanze, Bienenweide
Die Kleine Bergminze bekommt im Sommer viele
hellblaue Blüten. Die Blätter haben ein angenehm
minziges Aroma und können z.B. als Tee verwendet
werden.
Niedliche Glockenblume 3,00€
'Bavaria Blue'
Campanula cochleariifolia 'Bavaria Blue'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-absonnig
Boden: frisch
Höhe: 10cm
Blüte: Juni-August, dunkel-blau
Pfirsichblättrige Glockenblume 3,00€
'Telham Beauty'
Campanula persicifolia 'Telham Beauty'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 60cm
Blüte: Juni-Juli, blau
Rapunzel- Glockenblume 3,00€
Campanula rapunculus
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 80cm
Blüte: Juni-August, blassblau
Verwendung/ Hinweis: Küchenpflanze,
Bienenweide
Blüten und Blätter der Rapunzel- Glockenblume
können im Salat verwendet werden.
Die Wurzel gilt in England und Frankreich als Delikatesse.
Römische Kamille 3,00€
Chamaemelum nobilis
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch
Höhe: 40cm
Blüte: Juli-Oktober, gelb / weiß
Verwendung/ Hinweis: Tee-, Medizin- u. Duftpflanze
Bienenweide
Eine sehr intensiv und fruchtig duftende Kamille, die
außerdem mehrjährig ist! Für Tee oder als Heilpflanze
lässt sie sich genauso verwenden wie die einjährige
Echte Kamille.
Mutterkraut 3,00€
Chrysanthemum parthenium
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 80cm
Blüte: Juni-September, weiß / gelb
Verwendung/ Hinweis: Medizin- u. Duftpflanze,
Bienenweide
Eine alte Heilpflanze die, als Tee aufgegossen, gegen
Migräne- Kopfschmerzen eingesetzt werden kann.
Cistrose 5,00€
Cistus incanus ssp. tauricus
mehrjährig, begrenzt winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: trocken-frisch
Höhe: 90cm
Blüte: Juni-September
Verwendung/ Hinweis: Tee- u. Medizinpflanze,
Bienenweide
Die Cistrose hat eine starke antioxidative Wirkung
und kann innerlich und äußerlich bei sehr vielen
Krankheiten eingesetzt werden.
Stärkt die Abwehrkräfte und wirkt antiviral.
Aus den frischen oder getrockneten Blättern lässt sich ein
Tee zubereiten.
Großblumiges Mädchenauge 3,00€
'Schnittgold'
Coreopsis grandiflora 'Schnittgold'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 60cm
Blüte: Juni-August, gold-gelb
Großblumiges Mädchenauge 3,00€
'Sonnenkind'
Coreopsis grandiflora 'Sonnenkind'
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 40cm
Blüte: Juni-August, gold-gelb
Blatt-Koriander 'Rani' 2,50€
Coriandrum sativum 'Rani'
einjährig
Standort: halbschatten
Boden: frisch
Höhe: 50cm
Blüte: September, weiß
Pampasgras 6,50€
Cortaderia selloana
mehrjährig, bedingt winterhart
(bei Kahlfrost evtl. Winterschutz notwendig,
vor Staunässe schützen)
Standort: sonnig
Boden: frisch
Höhe: 200cm
Blüte: September-Oktober, silber-weiß
Meerkohl 5,00€
Crambe maritima
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch-feucht
Höhe: 90cm
Blüte: Juni-September, weiß
Verwendung/ Hinweis: Küchenpflanze, Bienenweide,
in Schleswig-Holstein heimisch
Eine selten gewordene Wildpflanze der Ostseeküste.
War früher eine bekannte Gemüsestaude.
Meerfenchel 4,50€
Crithmum maritimum
mehrjährig, winterhart
Standort: sonnig-halbschattig
Boden: frisch-feucht
Höhe: 60cm
Blüte: Juli-Oktober, blassgelb
Verwendung/ Hinweis: Küchen- u. Medizinpflanze
Eine salz- und kalkliebende Pflanze, die besonders an
den englischen Küsten recht häufig zu finden ist. Die
fleischigen Blätter, Stiele und Blütenstände können als
Würzkraut verwendet werden. Sauer eingelegte Triebe
galten früher als Delikatesse.
